Kuchnia grecka jest uznawana za jedną z najsmaczniejszych kuchni świata . Dominują w niej śródziemnomorskie smaki , zdrowe produkty , proste przepisy oraz nietypowe przyprawy .Cechami charakterystycznymi kuchni greckiej jest szerokie zastosowanie oliwy z oliwek , baraniny i różnego rodzaju warzyw .
Kuchnia greków ma długą historię . Pierwsze wzmianki o odrębnej , charakterystycznej dla Grecji sztuce kulinarnej datowane są na rok ok. 4000 lat temu .Greckie dania wywierały wpływ na kucharzy w całej Europie , a w konsekwencji też miały wpływ na to , jak ewoluowały kuchnie na całym świecie . W tym miejscu trzeba wspomnieć , że pierwsza książka kucharska powstała właśnie w Grecji. Napisał ją Archestratos , a miało to miejsce w 330 roku p.n.e .
Regional cuisine as an element of heritage
GREEK CUISINE IS RECOGNIZED AS ONE OF THE MOST DELICIOUS CUISINES IN THE WORLD. MEDITERRANEAN FLAVOURS, HEALTHY PRODUCTS, SIMPLE RECIPES AND UNUSUAL SPICES DOMINATE IT. THE CHARACTERISTICS OF GREEK CUISINE ARE THE WIDE USE OF OLIVE OIL, MUTTON AND VARIOUS VEGETABLES.
GREEK KITCHEN HAS A LONG HISTORY. THE FIRST MENTIONS ABOUT A DISTINCT , CHARACTERISTIC FOR GREECE CULINARY ART ARE DATED ARR. 4,000 YEARS AGO, GREEK DISHES IMPACTED COOKS ALL OVER EUROPE, AND AS A CONSEQUENCE, THEY ALSO INFLUENCED HOW CUISINES ALL OVER THE WORLD Evolved. AT THIS PLACE, IT SHOULD BE MENTIONED THAT THE FIRST COOKBOOK WAS WRITTEN IN GREECE. IT WAS WRITTEN BY ARCHESTRATOS IN 330 B.C.E.
Η τοπική κουζίνα ως στοιχείο κληρονομιάς
Η ελληνική κουζίνα θεωρείται μια από τις πιο νόστιμες κουζίνες στον κόσμο. Κυριαρχείται από μεσογειακές γεύσεις, υγιεινά προϊόντα, απλές συνταγές και ασυνήθιστα μπαχαρικά.Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της ελληνικής κουζίνας είναι η εκτεταμένη χρήση ελαιολάδου, αρνιού και διαφόρων ειδών λαχανικών.
Η ελληνική κουζίνα έχει μεγάλη ιστορία. Η πρώτη αναφορά μιας ξεχωριστής, χαρακτηριστικής μαγειρικής τέχνης στην Ελλάδα χρονολογείται πριν από περίπου 4.000 χρόνια.Τα ελληνικά πιάτα επηρέασαν τους μάγειρες σε όλη την Ευρώπη και, κατά συνέπεια, επηρέασαν την εξέλιξη της κουζίνας σε όλο τον κόσμο. Αξίζει να αναφέρουμε εδώ ότι το πρώτο βιβλίο μαγειρικής δημιουργήθηκε στην Ελλάδα. Γράφτηκε από τον Αρχήστρατο, και έγινε το 330 π.Χ.
