Przygotowanie gleby do plantacji winogron
Dla odpowiedniego wzrostu i owocowania winogron, dobrze jest wybrać odpowiednie stanowisko oraz podłoże. To pierwsze powinno być słoneczne, ciepłe i osłonięte od wiatru. Warto zamontować podporę lub posadzić winogron przy murach na wystawie południowej bądź południowo-zachodniej. Podłoże natomiast powinno być próchnicze o odczynie od 5 do 7,5 pH. Jeżeli w miejscu sadzenia gleba ma odczyn kwaśny, należy zwapnować glebę przynajmniej pół roku przed sadzeniem. Winogron nie ma dużych wymagań glebowych i powinna przyjąć się na prawie każdym podłożu, warto jednak kilka miesięcy przed sadzeniem wymieszać glebę z obornikiem.
Czas sadzenia winogron
Optymalny czas na sadzenie winogron zależy od klimatu i warunków lokalnych, ale zazwyczaj najlepiej jest sadzić je wczesną wiosną, gdy gleba jest już rozgrzana, ale rośliny jeszcze nie wypuściły pąków.Należy pamiętać, że winogrona najlepiej rosną na glebach przepuszczalnych, dobrze nasłonecznionych i osłoniętych od wiatru.
Zbiór winogron
Zbiory winogron zaczynają się końcem lata i wczesną jesienią, trzeba jednak pamiętać, że w zależności od położenia winnicy i ukształtowania terenu, na którym się znajduje, ten czas może ulec nieznacznej zmianie. Rośliny te zbiera się ręcznie k b mechanicznie. Ma to swoje wady i zalety. Zbiór ręczny jest bardziej jakościowy, bo można lepiej selekcjonować owoce, natomiast mechaniczny jest tańszy i bardziej wydajny.
Najpopularniejsze rodzaje winogron
Sangiovese
sangiovese- odmiana winorośli wywodząca się ze środkowych Włoch. Nazwa sangiovese wywodzi się z łacińskiego sangvis Jovis co oznacza krew Jowisza. Wykonane badania DNA wykazały że, sangiovese jest połączeniem siellegiolo- starożytne toskańska winorośl oraz calabrese montenuovo- wymarła odmiana Kalabrii.
Nebbiolo
Pinot Grigio- jest powszechnie uprawiany we Włoszech, zwłaszcza w regionach Lombardii, Wenecjii Euganejskiej i Frulii. Sam szczep jest pochodzenia Francuskiego, gdzie najczęściej znany jest pod nazwą Punto Gris. Choć Pinto Grigio i Pinto Gris to są te same wina to jednak produkowane są w dwóch różnych stylach. Oba gatunki są dosyć mocno popularne to Pinto Grigio jest bardziej znany u spożywany.